Salmón Plancha con Verduras

Receta compartida el 18.08.2014 por M Carmen Santarén

Hemos estado hoy en el mercado y nos hemos parado en la pescadería tenían un salmón con una pinta estupenda, hemos pedido al pescadero nos hiciese unos filetes limpios de espinas, ya teníamos en mente que receta fácil ibamos a realizar, después hemos ido a escoger unas verduras y nos hemos fijado en un buen brocolí y una coliflor y como no unas zanahorias. Ya teníamos nuestros ingredientes principales. Ahora vamos a cocinar.

Preparación

1. En primer lugar procedemos a limpiar las verduras que vamos a utilizar, como el brocolí y coliflor, lavamos en el grifo y cortamos en trozos, también pelamos las zanahorias y cortamos en bastones.
2. Ponemos agua a calentar con sal y echamos las verduras que dejaremos cocinar aproximadamente 15 minutos para que estén  al dente.
3. Mientras se cuece la verdura, procederemos a cocinar el salmón, en primer lugar echaremos sal y pimienta, y posteriormente en una plancha con un poco de aceite de oliva, pondremos los filetes de salmón y dejaremos hacer dos minutos por cada lado.
4. Prepararemos una picada de ajo y perejil en trocitos pequeños.
5. Sacamos el salmón de la plancha y el mismo aceite echamos la picada y dejamos que los ajos se doren procediendo posteriormente a volcarlos encima del pescado.
6. Sacaremos las verduras, escurrimos y emplatamos junto con el salmón, aliñando como mas nos guste, bien con aceite y limón o con cualquier salsa. También hemos utilizado como guarnición unos pimientos rojos asados.

Resultado de Receta de Salmón a la Plancha con Verduras