Salsa Boloñesa de Pavo (Thermomix y Manual)

Receta compartida el 18.11.2015 por M Carmen Santarén

A través de esta receta fácil vamos a empezar a utilizar un nuevo robot que esta hace ya mucho tiempo en nuestras cocinas y que día a día han ido mejorando, y que ha revolucionado nuestras recetas, nos referimos a la Thermomix, un electrodoméstico que nos va ayudar y va a enriquecer nuestros platos. Hoy empezaremos con una salsa boloñesa, que en este caso la hemos preparado con carne de pavo, pero que puede realizarse con cualquier otro tipo que tengamos o deseemos como ternera, cerdo, pollo, etc. Esta receta lógicamente podemos realizarla también de forma manual, haciendo los pasos en nuestros utensilios habituales.

 Preparación

Thermomix

1. Ponemos en el vaso de la thermomix la cebolla cortada en trozos, el ajo, la zanahoria, el apio, los champiñones, el tomate y el aceite. Trituramos 30seg/vel 5 y después sofreimos 8min./120ºC/vel. cuchara.
2. Añadimos la carne picada, la sal, el orégano y la pimienta, mezclamos bien con espatula. Programamos 15min/100ºC/ Vel 1 cuchara.
3. Una vez terminado echamos en un bol, o en varios pequeños, ya que si no necesitamos utilizar toda, podremos congelar en raciones para próximos platos.

En el proceso manual, en una sarten con aceite iremos echando todas las verduras y pochando. Introduciendo posteriormente la carne aliñada con sal y pimienta y dejando que se cocine.

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