Solomillo de Pollo Marinado

Receta compartida el 14.01.2015 por M Carmen Santarén

La receta fácil de hoy va para nuestro querido pollo, para unas pechugas hechas en medallones y marinadas con las que vamos a conseguir un plato muy bueno y rico, bajo en calorías, muy saludable, en definitiva unos solomillos de pollo exquisitos. Vamos a por nuestro plato.

Preparación

• Compraremos unas pechugas de pollo, las cuales cortaremos en rodajas de 2 cms aproximadamente, obteniendo unos estupendos medallones. Esta labor podemos pedirla directamente a nuestro pollero y que nos las sirva ya cortadas.
• Una vez obtenidos los medallones, los echamos en una fuente y procedemos a salpimentar, cortar unos ajos pequeños e incorporarselos, también añadimos perejil, un chorrito de aceite de oliva y limón. Bañamos bien nuestros solomillos de pollo con todos los ingredientes para que se impregnen bien y así conseguiremos un marinado. Dejaremos como dos horas en el frigorífico antes de prepararlos. También podríamos hacerlo al día siguiente.
• En el momento de la elaboración pondremos en una sartén un poco de aceite de oliva, calentamos y cuando este en su punto optimo procederemos a ir poniendo nuestros medallones de pollo para que se vayan asando, dando vuelta por ambos lados.
• Cuando este asados nuestros medallones de pollo, el jugo utilizado para el marinado lo volcaremos en la sartén para cocinarlo y reducirlo, este jugo nos servirá para rociar nuestro pollo y darle un buen toque.
• Acompañando a nuestro solomillo hemos realizado una guarnición de patatas fritas, fáciles y rápidas, cortadas en rodajas.

Y plato terminado, rico, para cualquier dieta o simplemente disfrutarlo.

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