Solomillos de Pollo con Verduras

Receta compartida el 29.02.2016 por M Carmen Santarén

Hoy tenemos una receta fácil, económica, nutritiva y con unos ingredientes que casi siempre habitan en nuestras neveras, improvisando, revolvemos todo un poco y nos los encontramos, así que sacamos nuestras pechugas de pollo cortadas en finos solomillos, nuestras verduras y nos ponemos a cocinar, algo bueno para nuestro cuerpo y rico para el paladar. Empezamos.

Preparación

Lo primero que haremos es preparar todos los ingredientes a utilizar.

A continuación en una olla echaremos el aceite de oliva virgen y pondremos a calentar, mientras tanto sacaremos nuestros solomillos de pollo salamos y pimentamos y una vez este el aceite caliente los introducimos para dorarlos.

Mientra lavamos nuestras verduras, como las judías verdes, pelamos la hebras, y cortamos en trozos pequeños, pelamos y cortamos las patatas en trozos, la cebolla partimos pelamos la zanahoria y también troceamos y lavamos los esparragos cortando los rabos hasta la parte mas blanda y comestible.

Una vez dorados los solomillos, sacamos de la sartén y reservamos, en el mismo aceite procedemos a echar las judias verdes troceadas y las zanahorias, pochamos un poco e incorporamos las demás verduras, como cebolla y patatas. Dejamos que se vayan pochando lentamente.

Cuando las verduras se han pochado volvemos a introducir los solomillos de pollo, añadimos una pastilla de caldo de pollo y un vasito de vino blanco, una cucharita de pimienta verde en vinagre, movemos bien para que se integre todo y por último ponemos los espárragos finos encima para que se termine de hacer.

Plato terminado y listo para servir. Que aproveche.

Resultado de Receta de Solomillo de Pollo con Verduras