Recetas fáciles para cocinar de forma sencilla y rápida

Por ejemplo: Paella Valenciana, Arroces, Carne, Pescado, Recetas de Pollo

Solomillo con pasas, ciruelas y piñones

Ingredientes

  • Solomillo de cerdo ibérico
  • 1 Cebolla
  • 3 Dientes de Ajo
  • 4 Cebollitas Francesas
  • Piñones
  • Pasas
  • Ciruelas Pasas
  • 1 1/2 Vaso Vino Dulce de Málaga
  • 1/2 Vaso de Vino Fino Blanco
  • 1 Vaso de Agua
  • Aceite de Oliva
  • Sal
Receta compartida por el 24.12.2014
Recetas Fáciles de Solomillo de Cerdo con Pasas, Ciruelas y Piñones

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Os presento el plato que fuerte de la cena de nochebuena que voy a poner en mi mesa, un solomillo de cerdo ibérico con una salsa de pasas, piñones y cebollitas francesas, un plato excelente, muy rico y fácil de hacer. Este plato lógicamente puede estar en cualquier momento, en cualquier celebración, pero hemos aprovechado estos días de comidas de Navidad para mostrarlo. A continuación os detallamos paso a paso esta buena receta fácil.

Preparación

Prepararemos los ingredientes a utilizar

Recetas Fáciles de Solomillo de Cerdo con Pasas, Ciruelas y Piñones

 

A continuación en una cazuela procedemos a echar aceite de oliva y empezar a calentar. Cuando haya cogido la temperatura adecuada, en este caso bien caliente, ponemos el solomillo de cerdo para sellarlo. El sellado de la carne se hace para que no pierda los jugos, haciendo una costra externa conservando el interior crudo.

Recetas Fáciles de Solomillo de Cerdo con Pasas, Ciruelas y Piñones   Recetas Fáciles de Solomillo de Cerdo con Pasas, Ciruelas y Piñones

Una vez sellado procedemos a sacar de la cazuela y reservamos.

Recetas Fáciles de Solomillo de Cerdo con Pasas, Ciruelas y Piñones

Mientras cortamos la cebolla en trozos finos y sacamos 3 dientes de ajo que tronchamos ligeramente, así como unas cebollitas francesas, echandolos a continuación en la cazuela para que empiecen a pocharse. Y echamos sal y dejamos hacer a fuego bajo.

Recetas Fáciles de Solomillo de Cerdo con Pasas, Ciruelas y Piñones

El siguiente paso es picar las ciruelas pasas en trozos grandes, quitando el hueso y añadimos a la cacerola, también introducimos las pasas y los piñones, rehogamos y dejamos que se mezclen bien los sabores.

Recetas Fáciles de Solomillo de Cerdo con Pasas, Ciruelas y Piñones

Ahora volveremos a introducir el solomillo en la cacerola y le damos unas vueltas para que se impregne bien de los ingredientes.

Recetas Fáciles de Solomillo de Cerdo con Pasas, Ciruelas y Piñones

En este momento añadimos 1 vaso y medio  de vino dulce de Malaga y otro medio vaso de vino fino blanco y otro vaso de agua. Subimos el fuego para darle un hervor fuerte y evaporar el alcohol del vino.

Recetas Fáciles de Solomillo de Cerdo con Pasas, Ciruelas y Piñones

Tapamos la cacerola y lo dejamos cocinando 45 minutos a fuego suave, a la mitad de la cocción procederemos a darlo la vuelta. Pasado este tiempo la salsa estará mas reducida y mas cremosa.

Y plato terminado, muy fácil siguiendo todos los pasos, os recomiendo que esta receta la hagáis el día anterior a degustarlo ya que este tipo de guisos están mejor de un día a otro. Espero que os guste.

Resultado y Pasos de Receta de Solomillo con Pasas, Ciruelas y Piñones

Recetas Fáciles de Solomillo de Cerdo con Pasas, Ciruelas y Piñones

Resumen de la Receta
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Nombre de la Receta:
Receta de Solomillo de Cerdo con Pasas, Ciruelas y Piñones
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4.51star1star1star1star1star Based on 6 Review(s)

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Comentarios

  • juan iglesias dice:

    excelente plato fácil muy delicicoso

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