Carne a la Piedra

Receta compartida el 15.08.2014 por M Carmen Santarén

Estamos acostumbrados a pedir carne a la piedra solamente cuando vamos de restaurante, pero ¿ por qué no hacerla en casa? Una carne a la piedra casera, a disfrutar de la buena carne, una receta sencilla y rápida sin casi ninguna elaboración, solo tenemos que elegir un buen producto y a comer muy rico. Esta forma de cocinar la carne es muy saludable ya que aporta poca grasa y si mucho sabor.

Las mejores piedra que existen en el mercado para hacer este tipo de cocina, son las de mármol, pizarra gruesa o granito.

Preparación

1. Lo primero que tenemos que hacer es sacar la carne de la nevera como una hora antes de empezar su preparación.
2. A la media hora de haberla sacado procederemos a ir precalentando el horno como a 190º y meter la piedra para que vaya cogiendo calor.
3. A continuación cortaremos en tiras la carne como de 2 cms de ancho, aunque el gusto del comensal será el que decida, pero con esta medida practicamente podremos contentar a todos. Salpimentaremos
4. Rociaremos la carne con un poco de aceite de oliva virgen extra y procederemos a poner la carne en el horno encima de la piedra que ya debe estar caliente. Tendremos como 5 minutos por cada lado, aunque siempre será consultando a los comensales que es lo que prefieren. Una vez con este tiempo pasado sacaremos y procederemos a servir.
5. También podemos añadir cuando saquemos del horno unos cristales de sal maldon  en granos o de sal negra ahumada lo que le dará un toque muy bueno.

Para guarnición podéis acompañarla con unas patatas panadera y unos buenos pimientos.

Pues esperamos os animéis a relizar esta receta que más fácil imposible.

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