Solomillo de Cerdo Relleno

Un buen de solomillo de cerdo por sí solo ya esta de rechupete, hoy queremos presentaros un plato mas elaborado pero que sigue siendo una receta muy fácil como todas las nuestras y que va estar de lujo. Pocos ingredientes pero buenos, asi que vamos manos a la obra y a realizar este estupendo plato para sorprender a todos.

Preparación

1. Lo primero que hacemos es preparar el relleno, para lo cual hemos escogido unos buenos champiñones y un buen jamón serrano. Ambos los vamos a trocear y rehogar en una sarten con una cebolla también picada. Pochamos bien y reservamos.
2. Abrimos el solomillo de cerdo por la mitad y lo extendemos como una lámina. Salamos y echamos pimienta.
3. Con el relleno ya hecho y una cuchara procedemos a rellenar la lámina de solomillo y una vez hecho esto vamos dandole vuelta haciendo un rollo, para que sea mas fácil y no se suelte lo pinchamos con unos palillos y así conseguiremos que resista y no se deshaga el rollo.
4. En una sarten echamos aceite de oliva y procedemos a introducir nuestro rollo de solomillo, también para que resulte mas fácil y manejable una vez relleno podéis cortarlo a la mitad y así lo manejareís mas fácilmente, e incluso ya sacas dos buenas raciones.
5. Doras bien y echas posteriormente un vasito de vino blanco, hasta dejar que evapore, esto le dará a la carne un sabor más rico.
6. Una vez frito sacas y emplatas, nosotros lo hemos acompañado de una guarnición de patatas fritas en tiras y un poco de ensalada, siempre al gusto.

Espero que os animéis a hacerlo es muy sencillo y rico.

Resultado de Receta de Solomillo de Cerdo Relleno</h3>

Etiquetas: champiñon, jamón, solomillo