Arroz con Pollo y Cúrcuma

Receta compartida el 02.06.2015 por M Carmen Santarén

Hoy nos encontramos sin saber que preparar y nos ponemos a abrir despensa, frigorífico e ir buscando alimentos que seguro encontramos algunos y muy combinables. Y listo, ya esta, tenemos unas alitas de pollo, tenemos verduras, judías verdes, pimientos rojos, cebollas y como no arroz. Ya lo tenemos una receta fácil de Arroz con Pollo y con una especie muy rica como es la cúrcuma, pues ya están los ingredientes principales, vamos a empezar a preparar, a la cocina.

Preparación

Limpiamos la alitas de pollo y cortamos por la mitad, desechamos la punta del ala y salamos. Pelamos 3 judías verdes grandes, quitamos las hebras y cortamos en trozos pequeños. Cortamos un trozo de un pimiento rojo, lavamos, secamos y cortamos en tiras. En una sartén ponemos aceite de oliva y echamos las alitas y vamos dejando dorar, cuando han pasado unos minutos procedemos a echar las verduras para que se vaya pochando todo junto.

Cortamos una cebolla y la cortamos en trozos pequeños y la echamos en la sartén y dejamos que se haga con el resto de ingredientes.

Dejamos que las alitas se hagan bien junto con todas las verduras y que queden bien pochadas, añadimos unas cucharadas de tomate frito e incorporamos una pastilla de caldo, removemos y dejamos seguir haciendo.

Cuando todo esta practicamente bien hecho añadimos una cucharada de cúrcuma y espolvoreamos un poco de pimentón dulce y la pastilla de caldo, removemos todos bien para que coja todo su sabor.

Una vez esta todo bien pochado procedemos a incorporar el arroz, una taza mediana por persona. Rehogamos bien con el pollo y las verduras.

A continuación procedemos a añadir el agua, a ser posible caliente y utilizaremos dos de agua por cada taza de arroz utilizada (el doble). Incorporaremos un poco de colorante alimentario para paellas.

Pasados como 18 minutos el arroz estará listo, moveremos de vez en cuando para que no se pegue. Una vez pasado el tiempo, taparemos con un trapo y dejaremos reposar unos minutos.

 Resultado y Pasos de Receta de Arroz con Pollo y Cúrcuma