Fideua de verduras

Nuestra amiga Leticia, nos ha pasado su receta de fideua fácil. Tiene la técnica tan dominada que la ha conseguido resumir en muy pocos pasos que seguro dominarás en seguida. Está riquísimo y tiene una pinta excelente, así que, no te haré más tiempo la boca agua. Prepárate que te cuento.

1. Hacemos un sofrito de cebolla y los pimientos, a fuego lento para que pochen. La verdura quedará más tierna si usamos tapadera, ya que se concentra el vapor en la sartén.

2. Añadimos el tomate pelado en trocitos, o el bote de tomate natural triturado, echamos sal a gusto y lo dejamos unos 3 minutos a fuego medio.

3.  Echamos 4 puñaditos de fideua, unos 2 por persona, y lo removemos y rehogamos para que coja el saborcito del sofrito.

4. Después vamos a añadir el caldo de verduras. Si no tenemos, podemos agregar agua y una pastilla de concentrado de caldo de verduras. Lo vamos a dejar hacerse unos minutos, a fuego alto, hasta que la pasta esté a nuestro gusto, más al dente o más tierna. Normalmente, en el paquete nos suele poner cuántos son los minutos para una mejor cocción.

5. Y ya, por último, lo mejor de todo: ¡¡¡a comer!!!