Merluza con guisantes, huevo, pimientos

Receta compartida el 20.11.2014 por M Carmen Santarén

Hoy nos toca pescado y un buen pescado acompañado de ricos ingredientes, vamos a realizar unos filetes de merluza en salsa con unos ricos guisantes, pimientos del piquillo, gambones, y huevo duro y todos ellos bañados por una buena cerveza que dará al plato un toque especial. Una receta fácil de merluza que os gustará probar.

Preparación

Empezamos colocando todos los ingredientes que vamos a utilizar

Lo primero que haremos será lavar los filetes de merluza y secarlos bien.

A continuación pelaremos la cebolleta y procederemos a cortarla en trocitos pequeños.

Ponemos aceite de oliva en una olla, dejamos calentar y añadimos la cebolleta para que se vaya pochando.

Salamos y pimentamos los filetes de merluza y una vez pochada la cebolleta incorporamos a la olla.

Cuando ha dado un pequeño hervor procedemos a incorporar los guisantes y meneamos bien para que se integren con el pescado.

Una vez que ha cocido todo un poco procedemos a incorporar los gambones y añadimos un vaso de cerveza, dejando que evapore y reduzca. En este momento también rectificamos de sal o bien añadimos una pastilla de caldo.

Cuando la salsa a reducido un poco incorporamos dos huevos duros, que previamente habíamos cocido, y cortados en rodajas para que se integren con la salsa y espese ligeramente dando mas sabor. También cortamos 4 pimientos del piquillo en tiras y los incorporamos al guiso.

Dejamos que todo hierva durante uno dos minutos y lista nuestra merluza en salsa, ahora a sacar pan y a disfrutar del plato.

Resultado y Pasos de la Receta de Merluza en Salsa con Guisantes, Pimientos, Gambones y Huevo Duro